De nouveau de retour, avec les beaux jours, à la maison on a envie de glace.

Je file donc au boulot et j'ai préparé un sorbet fraise/rhubarbe.

 

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Ingrédient

-250g de fraise gariguette (de France Svp)

-2 tiges de rhubarbe

- 15cl de sirop de rhubarbe

- 1 CàS de glucose

 

Préparez un sirop de sucre avec le glucose et les 15 cl de sirop de rhubarbe, porter le tout à 120°C.

Mixez dans un plat les fraises et la rhubarbe (vous aurez pris le temps de la peler avant), mélangez les deux préparations et laissez refroidir. 

Mettez votre préparation dans la turbine à glace et laissez l'appareil faire son job.

20 à 30 minutes après vous dégusterez votre sorbet.